un baffo alla Clerici...

[aleinn á ný]

...che non è un modello di baffi da portare ma una sfida all'ultimo segreto culinario (che non è un modello AnAlE volante da vantare) tra le donne, e non, di casa Ròs: dalle crostaRite alle teneRite è partita l'idea (che io mi limito a scrivere per non piangere) - e si udì dal coro "bell'idea di merda! al rogo!" - di creare un ricettario munito di foto e video (soprattutto per apprezzare dita sanguinanti e mani frullate) da consultare per Evita-re (pe)Peron-ate a casa o con gli amici (magari un po' meno depressi di noi).

Rita, a te il taglio del nastro...e della torta.

[ottuT]

Chiudete 'sto topic e bannate 'sta tizia, per favore.

[aleinn á ný]

Chiudete 'sto topic e bannate 'sta tizia, per favore.

in effetti è un topic da pezzenti, anche un po' da checche isteriche...ma ora la vera moda è uscire dal forum.

[ottuT]

Chiudete 'sto topic e bannate 'sta tizia, per favore.

in effetti è un topic da pezzenti, anche un po' da checche isteriche e da spingitori di cavalieri ...ma ora la vera moda è uscire dal forum.

[aleinn á ný]

Chiudete 'sto topic e bannate 'sta tizia, per favore.

in effetti è un topic da pezzenti, anche un po' da checche isteriche e da spingitori di cavalieri ...ma ora la vera moda è uscire dal forum.

in effetti è un topic da pezzenti, anche un po' da checche isteriche e da spingitori di spingitori di cavalieri ...ma ora la vera moda è uscire dal forum

[volo silente*]

Chiudete 'sto topic e bannate 'sta tizia, per favore.

in effetti è un topic da pezzenti, anche un po' da checche isteriche e da spingitori di cavalieri ...ma ora la vera moda è uscire dal forum.

in effetti è un topic da pezzenti, anche un po' da checche isteriche e da spingitori di spingitori di cavalieri ...ma ora la vera moda è uscire dal forum

in effetti me sembra che se uscite tutti e due non fate un soldo de danno...

comunque non ho capito nella sua essenza il senso essenziale di questo 3d. dovremmo postare delle ricette alla jonsi/alex?

[aleinn á ný]

non ricordo chi ha ideato il tutto ma comunque si, credo voleva dire questo.
magari c'è chi pensa che in questo forum non si parla di cucina e sta pensando di andarsene...così con Giovanni Rana te ne vai un giorno si e un giorno si.

[volo silente*]

fulmine d'oro illumina
tuorlo dell'uovo rimescola
il cibo che chiama il peccato

è la mia bocca

...tanto per inaugurare quasto spazio culinario

[Hafsòl]

Per chi volesse cimentarsi con la crostata “Centrino della nonna” (cit.) , eccovi la ricetta (v. sigurros.fi)

300 gr. farina; 150 gr. burro a pezzetti; 150 gr. zucchero; 2 tuorli e un uovo intero; un pizzico di sale; buccia grattuggiata di 2 limoni (un'amica brasiliana mi ha suggerito di provare a sostituire i limoni con i lime, ma ancora non ho sperimentato questa variante); 300 gr di confettura di fragole.

Disponete la farina a fontana sul tavolo e al centro mettete il burro, lo zucchero, le uova, il sale e la buccia grattuggiata dei limoni. Fate attenzione a non usare uova troppo fredde perchè non riuscirebbero ad amalgamarsi bene e la pasta non prenderebbe una consistenza omogenea.
Impastate il tutto molto rapidamente fino a formare una palla (la pasta non deve scaldarsi troppo col calore delle mani: è questa la caratteristica della frolla).
Si può anche frullare tutto alla massima velocità nel mixer (io di solito faccio così): bastano solo pochi secondi. Non frullare troppo a lungo, perchè la pasta diventerebbe elastica e, così, durante la cottura tenderebbe a ritirarsi e ad assumere una forma irregolare.
Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz'ora almeno (non saltare il tempo di riposo: appena lavorata la pasta è troppo morbida, si attacca al mattarello quando la si stende, rompendosi tutta).
Stendete la pasta con il mattarello sulla spianatoia infarinata, ricavandone una sfoglia di circa mezzo cm; avvolgetela sul mattarello e svolgetela nella tortiera imburrata e infarinata; fatela aderire alle pareti e tagliate la pasta in eccesso.
Pungete il fondo della torta con la forchetta, copritelo con la confettura e con la pasta rimanente tagliate delle piccole strisce con cui formare dei disegni a piacere (io ho appunto realizzato il “centrino della nonna” ). Fate aderire bene le estremità delle strisce ai bordi della torta, piegando questi ultimi verso l'interno e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 30-35 minuti.
Buon appetito!

[Hafsòl]

E questa invece è la teneRITA (leggasi: torta di cioccolato fondente e nocciole, vera bomba di serotonina )
Alla faccia di chi dice che qui siamo tutti depressi!

300 gr cioccolato fondente 80%; 100 gr zucchero semolato; 100 gr burro; 5 uova; 2 cucchiai di farina di nocciole; 1 cucchiaino di cacao amaro; 1 cucchiaio di rum; un pizzico di sale; burro e farina per la tortiera; zucchero a velo.

Spezzettate grossolanamente il cioccolato, mettetelo in un pentolino con il burro ammorbidito a pezzetti e fate fondere tutto a bagnomaria, mescolando sempre con un mestolo di legno. Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire il composto ottenuto.
Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli, unite a questi ultimi lo zucchero e il rum e sbatteteli con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la farina di nocciole e il cacao setacciati e continuate a mescolare; quindi incorporate poco alla volta il composto di cioccolato fuso e continuate a mescolare finchè l'impasto sarà diventato perfettamente omogeneo.
Unite un pizzico di sale agli albumi e montateli a neve ben ferma con le fruste elettriche; uniteli all'impasto a cucchiaiate e amalgamateli delicatamente mescolando con una spatola dall'alto verso il basso, nello stesso senso.
Imburrate e infarinate la tortiera e versatevi dentro l'impasto; livellatelo in superficie e cuocete in forno già caldo a 160° per 30 minuti circa. Attenzione, a fine cottura la torta deve risultare leggermente bagnata al centro, perciò non spaventatevi: non è un difetto, bensì la caratteristica principale di questo dolce, morbido e umido.
Sformate la torta di cioccolato sul piatto di portata quando è tiepida.
Lasciate raffreddare e cospargete con abbondante zucchero a velo fatto passare attraverso un setaccino.
Si può decorare a piacere anche con panna fresca e trucioli di cioccolato.
N.B. Mangiare cioccolato, come molti di voi sapranno, produce un senso di benessere generale, migliora l'umore, fa aumentare il desiderio sessuale e fa produrre appunto al nostro corpo la serotonina (lo stesso ormone che produciamo quando siamo innamorati! ).
Beh, credo proprio che ci sia più di un valido motivo per sperimentare la teneRITA!

Buona serotonina a tutti!

[volo silente*]

proverò la seconda.

[aleinn á ný]

proverò la seconda.

vecchia volpe.

[aleinn á ný]

Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli, unite a questi ultimi lo zucchero e il rum e sbatteteli con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la farina di nocciole e il cacao setacciati e continuate a mescolare; quindi incorporate poco alla volta il composto di cioccolato fuso e continuate a mescolare finchè l'impasto sarà diventato perfettamente omogeneo.
Unite un pizzico di sale agli albumi e montateli a neve ben ferma con le fruste elettriche; uniteli all'impasto a cucchiaiate e amalgamateli delicatamente mescolando con una spatola dall'alto verso il basso, nello stesso senso.

non so a voi ma a me è partito l'ormone.

[carlomatt]

E questa invece è la teneRITA (leggasi: torta di cioccolato fondente e nocciole, vera bomba di serotonina )
Alla faccia di chi dice che qui siamo tutti depressi!
........
Beh, credo proprio che ci sia più di un valido motivo per sperimentare la teneRITA!

Buona serotonina a tutti!

Avete partorito un mostro, altro che Alien, altro che le ricette di suor Germana!!!

[Andy]

credetemi la teneRITA è una esperienza difficile da dimenticare... e poi quel bicchierino di rhum....